La Cajita Feliz (Happy Meal) es un icono de la cultura gastronómica mundial, y probablemente el menú más famoso que existe. Fue la idea de una mujer observadora que quiso darle una solución a las familias con niños que comían en McDonald’s. En la actualidad varios países tienen proyectos legislativos que quieren obligar a que ese menú incluya lácteos y frutas. Cukmi entrevistó a la creadora de la “Cajita Feliz” que cuenta el origen y también su opinión sobre las críticas a su menú:
En 1965, Yolanda Fernández de Cofiño, o doña Yoli, inauguró junto a su esposo la primera franquicia de McDonald’s en Guatemala, y desde entonces trabaja en el área de Marketing de la compañía. Desde su lugar creó la primera Cajita Feliz del mundo, un menú infantil más juguete que la cadena de comidas rápidas adoptó después para todo el planeta.
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